把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是()。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（高级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是()。 题目选项 A. 剞刀法 ✓ B. 标准刀法 C. 特殊刀法 D. 直刀法 正确答案 A